Una vez que la vendimia se va acercando, es importante especificar la variabilidad de la maduración de la uva y realizar una recogida selectiva. Comenzando la vendimia por aquellas zonas que están listas para ser recogidas y retrasando las partes de la explotación menos maduradas, se consigue una homogeneización y aumento de la calidad general de la uva.
La empresa operadora de drones de Bilbao, mediante la realización de mapas de reflectancia en el momento antes de comenzar la vendimia, se consigue zonificar y realizar ésta de manera selectiva.
Un gran aporte por parte de nuestros drones que las bodegas de txakoli, como Bodegas Txabarri, vienen empleando desde hace unos años. Una herramienta eficaz que poco a poco se va generalizando entre otras explotaciones de txakoli de la provincia, como en las de la zona de Amurrio.